이걸 모른다고?

지방은 1그램당 약 9칼로리를 함유하고 있어, 식품의 주요 에너지원 중 하나입니다. 익힌 고기를 씻는 행위는 고기 표면에 스며들거나 응고된 지방을 물리적으로 제거하여 전체 칼로리 함량을 줄이는 효과를 가져올 수 있습니다. 특히 고기를 조리하는 과정에서 녹아 나온 지방이 표면에 남아있을 경우, 이를 씻어내면 지방 섭취량을 감소시킬 수 있습니다. 고기를 익히는 과정에서 지방은 열에 의해 녹아 액체 상태가 되거나 표면으로 배출됩니다. 이 액체 지방이나 응고된 지방을 물로 헹구거나 닦아내는 방식으로 제거하면, 해당 지방이 지니고 있던 칼로리만큼 전체 음식의 칼로리가 감소합니다. 제거되는 지방의 양이 적을수록 칼로리 감소 폭도 작아지며, 24칼로리 감소는 약 2.6그램의 지방이 제거되었을 때 나타나는 수치입니다.